花朵豆腐|爸爸厨房 VOL.025--豆腐、鸡蛋、小番茄、洋葱、青豆

豆腐除了被称为植物蛋白质来源之外，还有清热、润燥和解毒的功效，食用正好。豆腐味道偏淡，口感滑嫩，所以适合和多种食材搭配，除了满足口味之外，更能满足营养需求，也是宝宝非常容易消化的食物。今天，我们就来看看豆腐都能和哪些食材混搭（适合两岁半或两岁半以上的宝宝食用）
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用料  

花朵豆腐|爸爸厨房 VOL.025--豆腐、鸡蛋、小番茄、洋葱、青豆的做法  

1. 把豆腐切成片
   PS：豆腐要切厚一点，不然煎的时候容易散

2. 用模具，把切好的豆腐刻成花朵的形状
   PS：刻出一大一小的花

3. 把刻花后剩下的豆腐切成碎块
   PS：尽量切小一点

4. 洋葱切成块
   PS：在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。洋葱一定先用凉水泡一会儿，没有刺鼻的味道才能给宝宝食用，这样能既能去除洋葱刺激的味道，也可以减少对宝宝肠胃的刺激

5. 小番茄切成两半

6. 倒入橄榄油加热，放入刻成花的豆腐，将两面煎成金黄色
   PS：大花和小花分别煎。因为掌握的火候不同，小花煎的时间更短更容易熟

7. 把鸡蛋打散

8. 倒入油加热后，把鸡蛋炒熟

9. 倒入之前切好的碎豆腐，稍加翻炒

10. 加入青豆后继续翻炒
    PS：青豆之前在滚水里煮熟的

11. 放入盐后继续翻炒
    PS：宝宝不宜吃太多盐，盐尽量少放

12. 把花状豆腐和切好的小番茄间隔放在盘子的四周，炒好的食材倒入盘子中心

13. 切好的洋葱放在盘里

14. 这绝对是宝宝的一道硬菜~

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小贴士

豆腐：营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。豆腐所含大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育
洋葱：所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力
番茄：含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。 番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。
青豆：有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。同时所含的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑的作用
鸡蛋：所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等

过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同