食材简单且可随意替换:主材杏鲍菇，可配香菜/彩椒/黄瓜。。。。
调味简单:生抽＋醋＋麻油（可加可不加也可用现炸花椒油代替）
用料
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 醋 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 一点点提鲜可不放 |
| 麻油 | 半勺可不放 |
夏日必备超简单凉拌杏鲍菇的做法
锅里做水，水开以后放入切块的杏鲍菇。不用切小块，把杏鲍菇竖着一切两半或四块就可以。锅来以后适当翻一下，防止生熟不均。
锅里水后大概再煮三到五分钟就可以捞出来。
控水自然晾凉。
用手撕成粗细不一的长条。我图片里撕的有点粗了，也可以更细点，口感不同。
准备配菜。
我选择的是香菜和菜椒块儿，也可以用黄瓜丝。
两勺生抽，三勺醋，一点点白糖，再适量的盐。
不喜欢吃酸的可以少放。我口味偏酸。
而且夏天吃点酸酸的开胃
我加了一点藤椒油，家里没有的可以不放 或者用现炸的花椒油代替。
拌匀尝尝咸淡，装盘！
小贴士
杏鲍菇基本一分为二就可以，特别大的再分四半。
杏鲍菇熟了以后很好用手拽成丝。
