毕业工作一年多 整天坐着 体重毫不留情的上涨了 最近开始减脂 每天都自己做饭 所以想要记录一下减脂期那些低卡美食
虽然在减脂期 但是吃货依然不可以亏待自己的嘴巴 不想吃什么水煮青菜 所以每道菜都是好吃又低卡
减脂路上的一大绊脚石就是精面精米食品 比如面条 馒头 偏偏我又是北方人 最喜欢吃的就是各种各样的面 但是看说可以吃荞麦面 简直是面食减脂者的救世主
尝过其他牌子的荞麦面 口感都不怎么好 到嘴里嚼着老有磨牙的口感 但是朋友推荐了白象的这款荞麦面 可以说是口感非常好了
茄子的卡路里其实并不高 还有丰富的维生素B 只是我们平时的烹饪方式出了问题 一般做茄子都要用很多油 无形中就增添了负担
啰嗦了这么多 赶紧说怎么做啦😉
用料
茄子 | 1个 |
青尖椒 | 1个 |
海天黄豆酱 | 1勺 |
辣椒 | 适量 |
八角 | 1个 |
橄榄油 | 少量 |
生抽 | 适量 |
茄子拌荞麦面——减脂也可以好好吃面的做法
茄子切成块,别太小,青椒切丝
⚠️少油的关键一步!切好的茄子放到微波炉里,叮5分钟,然后放温,攥一下把水攥出来,变成如图的样子
锅烧热,刷薄薄的一层橄榄油,一点点油!!放一勺黄豆酱,不需要多,一勺足够,小火翻炒一下
茄子青椒红辣椒丢进去,快速翻炒
酱料被茄子快速吸收,倒水,基本没过茄子,倒适量生抽,丢一颗八角,放少量盐,减脂少盐很重要 ,大火烧开后转小火盖锅盖儿焖煮一会儿
就是这个荞麦面,口感很好,没有颗粒感,
现在另烧一锅水煮面,添三次水,
面煮好捞出,凉水冲一下
茄子小火焖5-10分钟以后,转大火收一下汁,收到如图,把面放进去,快速搅拌,淋一点醋,出锅
(关于淋醋,因为我个人吃面必须放醋,而且之前看健身公众号说过,吃面的时候加点儿醋有啥好处来着,不记得了😂……但是实在不喜欢吃就算啦~)
噔噔!面做好啦!我放了几片自己卤的牛腱肉,这一顿有荤有素有主食,而且卡路里是不会超标的。
小贴士
关于菜和面还有牛腱肉吃多少的问题,我是一直在用keep的,keep上的饮食指南,有每一顿我应该摄入的热量,和建议吃的食物,每样事物的卡路里,我每顿饭都是用食物电子秤秤着吃的,其实说实话那个量还是很大的,所以每顿饭都吃得很饱,没有称的也没关系 就是每顿饭的菜和肉和主食的比例,以你个人的拳头大小为准,分别是菜2拳,肉1拳,主食1拳,2:1:1。