很适合减肥人士
配料只有盐，现磨黑胡椒粉
简单得不能再简单的菜谱
懒人必学~
用料
| 鸡腿肉 | 一只/一人份 |
| 盐 | 20克/浸泡用 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 大蒜/迷迭香少许 | 增加风味/有就更好 |
香煎脆皮鸡排的做法
鸡大腿去骨后反复清洗干净 然后放入1000毫升的盐水（配比1000水20盐）中浸泡4小时或者过夜 （放冰箱冷藏）这一步是为了让鸡肉入味并且嫩滑
浸泡好的鸡肉拿出来 用厨房纸擦干水分
不粘锅不用放油 大火加热然后鸡皮朝下放入煎的过程拿铲子用力往下按压 保证受热均匀
煎到一面焦黄后翻过来再煎另一面 全程大概五分钟 中途可以放几瓣蒜和一小支迷迭香一块煎 出锅之前撒上现磨黑胡椒粉即可 ~
切块上桌 简单又好味 减脂期记得把皮去掉~不够咸味可以再放少量盐 ~
小贴士
浸泡/煎/放黑胡椒调味
只要不煎糊了就没问题~
