素食罗宋汤

以前每次做罗宋汤总被牛肉限制，时间长、胃的负担重，改良了一下素食版罗宋汤，30分钟搞定，味道并不逊色。配米饭各种主食都很好吃。

用料  

素食罗宋汤的做法  

1. 土豆、胡萝卜去皮切丁；
   西红柿洗净，上面划十字刀；
   圆白菜洗净，掰成小块；
   洋葱切小块；蒜切蒜瓣备用。

2. 烧一锅水，水开后加入胡萝卜丁、土豆丁，煮5分钟；加入洗净的西红柿，烫1~2分钟，捞出沾凉水去皮，切小块。

3. 热锅烧油，中火加入蒜瓣爆香，捞出；放入洋葱块爆香；
   加入西红柿块，翻炒至变软出汤汁；
   加入刚才煮过的胡萝卜土豆、热水一锅、圆白菜和番茄酱，焖炖15分钟；
   食材变软加少量盐，一块黄油，至黄油融化再煮5分钟。

小贴士

1.番茄酱根据个人口味添加，喜欢味浓一点的，添加麦当劳小包番茄酱5~6包。
2.步骤一：土豆切比胡萝卜大一点的块状，否则煮的时间长会融化。
3.步骤二：西红柿去皮后，顺着纹路切块不容易流失汁水，喜欢吃西红柿的口感可以切大一点的块。