减肥期间囤了很多鸡胸肉,正在啃鸡胸肉减肥的你,今天就来换个花样吃吧。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
黄瓜 | 小半根 |
姜 | 小块 |
蒜 | 4瓣 |
小米椒 | 2个 |
花椒 | 20粒 |
辣椒面 | 2勺 |
白芝麻 | 2勺 |
淀粉 | 4勺 |
六月鲜特级原汁酱油 | 4勺 |
油 | 3小勺 |
凉拌鸡胸肉片的做法
准备食材如上图所示。
把配料切好备用。
鸡胸肉切成稍微厚的片备用。
砧板上撒上淀粉,鸡胸肉片上两面裹上淀粉。
用擀面杖力度均匀敲打至薄片变大。
敲成图片这样。
把所有的敲好装盘备用。
锅内烧热水,下姜丝花椒,煮沸可有效去腥。
水沸分别下鸡胸肉片,煮一分钟即可。
全部煮好,捞出备用。
接下来调汁,把辣椒面,小米椒,蒜末,白芝麻倒入碗中,倒入四勺原汁酱油搅拌均匀。
锅内烧热油,浇到料汁上。(之所以先倒酱油再浇热油,用热油激发酱油里的香味,也防止辣椒面糊)
鸡胸肉片里铺上备用的黄瓜丝,浇上料汁。
然后抓拌均匀就可以开吃了。
一道口感爽滑的鸡胸肉片就完成了。
小贴士
如果正在啃鸡胸肉减肥的你,只要把浇油那个步骤去掉或者浇少量橄榄油就可以了,口感非常好,而且低脂好吃。推荐你们。