芥末肉丝银芽是大众菜馆的招牌菜，它咸鲜爽口，芥末味浓。配上肉丝，三者是绝美的凉菜搭配，也是点击率颇高的菜品。
用料
| 绿豆芽 | 250克 |
| 里脊肉 | 50克 |
| 碗汁# | |
| 芥末 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 香醋 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 香油 | 少许 |
| 味精 | 2克 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒油 | 少许 |
| 蒜末 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
招牌芥末肉丝银芽的做法
豆芽洗净掐去两头
用开水焯一下迅速捞出投凉控干水分备用。
除生抽外其它调料调匀成碗汁。根据口味可以加少许盐
里脊切细丝用油煸香
加入另生抽烧开关火备用。
豆芽攥干水分浇入肉丝和调料汁拌匀即可
小贴士
调味可根据自己口味和食材量调整
