云南的小吃，在小姨家吃过一次，觉着吃再多也不会腻的肉品。做盖饭也是一绝！！小伙伴们快点学起来吧！
用料
| 肉末 | 300克 |
| 西红柿 | 2-3个 |
| 青椒 | 5-6个 |
| 姜末 | 少量 |
| 蒜末 | 少量 |
| 盐 | 一勺 |
红三剁（简单）的做法
准备好肉沫，可以自己剁好（可以用破壁机打成肉沫）
青椒跟西红柿切小块，剁碎（西红柿用开水烫皮去皮，口感更好）
锅里加点油，下入肉沫炒至白色，起锅备用。
锅里留少许油，下入姜末蒜末，炒出香味，下入青椒沫，西红柿沫，翻炒至粘稠状。加入肉沫，翻炒几下，加一勺盐，继续炒一下。
出锅装盘！
小贴士
做盖饭也是很美味的。
