用料
| 新鲜猪肉 | 400g |
| 青椒 | 4只 |
| 红椒 | 4只 |
| 西红柿 | 1个 |
| 蒜末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽（用味极鲜也可以） | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
| 胡椒 | 少量 |
| 菜籽油 | 适量 |
剁三椒的做法
将青椒、红椒、西红柿切好剁碎放一边。
将新鲜猪肉切成小块，放入切好的蒜末、姜末、淀粉、味极鲜、胡椒，搅拌腌制好。
冷锅下入菜籽油烧热，将腌好的猪肉下锅翻炒至变色，捞起。
用锅中炒肉剩余的油，将剁好的青椒、红椒、西红柿入锅中翻炒一会，倒入之前捞起的猪肉接着翻炒，加入适量的海盐调味。
装盘。
小贴士
这道菜鲜香爽口，可拌饭，可以当煮面的臊子用。
