用料
市井烟火气 仿桥头炒面的做法
面先煮半熟，泡冷水待用。坐锅起油，杏鲍菇、茭白、豆芽依次间隔半分钟左右下锅，面条和豆芽一起下锅，略翻炒后加少量热水和生抽，翻炒均匀后加牛肉，大火炒出锅气即可出锅。
点睛之笔就是煎得脆脆的流黄荷包蛋，流出的蛋液拌匀面条，请开动吧😁
