增加了味增风味的改良版糖醋里脊
用料
糖醋里脊｜味增改良版的做法
准备350克里脊肉
切成手指粗细的条
加料酒，一颗鸡蛋，1克盐，搅拌均匀腌渍，备用。
准备面糊：加入30克面粉，25克淀粉，3克泡打粉。
加水充分搅拌成面糊状（不要太稀要有浓度！），放入冰箱备用。
盘里倒面粉，将腌好的肉均匀裹上干面粉。
随后裹上调好的面粉糊。
热锅放油烧至200-220度。
收中小火，下锅炸第一次。
略黄后捞出。
过滤掉渣滓后油烧至240度左右，复炸一次。
炸至金黄捞出。
国内小火加番茄酱。
加入味增
和糖，炒至糖溶化
随后加入少许水淀粉。
将炸好的肉倒入酱汁内快速翻炒，均匀裹上酱汁。
出锅
