年前吃过一次酥肉店的炸茄盒，好吃啊好吃！我再去买的时候他家要休假了，茄盒也没有了。
春节假期，我还想吃炸茄盒，怀念那种嫩嫩的酥酥口感，可是我不会做。但是！我灵机一动，做了自己最拿手的炸葱油饼，只不过这次，我用了很多很多很多很多的葱！
出来的口感居然媲美炸茄盒。还没有用肉，还简单！
用料
| 大鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 很多 |
| 芡粉 | 很少 |
| 小葱 | 约半斤 |
| 盐 | 少许 |
媲美炸茄盒的----葱油饼（简单至极）的做法
关键在于很多很多比例的葱！调面糊就得调成这种感觉。所有的原料混合好。
炸成这种火候
饼要厚一点
酥酥嫩嫩的口感
小贴士
芡粉一定要加，帮助酥脆。
