不用放盐的 豆豉鲮鱼油麦菜

第一次吃这道菜是2000年5月份，之所以记得这么清楚，是因为它给了我惊艳的感觉。虽然它简单、家常，但是不耽误它成了我的挚爱，重大节日餐桌必有。

用料  

不用放盐的 豆豉鲮鱼油麦菜的做法  

1. 油麦菜洗净，将菜茎和菜叶切开。

2. 将鲮鱼罐头打开，豆豉切碎，鲮鱼撕碎。

3. 炒锅上油，油热放入豆豉鲮鱼煸炒，加入蒜末，一起炒香。

4. 放入油麦菜菜茎，翻炒➕耗油

5. 再加入菜叶，这样炒，油麦菜能熟的比较均匀。

6. 出锅，就是这么简单。

小贴士

1，炒菜全程大火。                                    2，菜不要炒太烂，断生后再稍微翻炒一下即可，这样口感脆脆的，更好吃。           3，豆豉和耗油都是咸的，所以，不用放盐。