来自笠原将宏，有根据食材方便做改动
最近不停下雨降温，昨天一直盘算今天想吃点温温热热的，可能这种湿湿凉凉的天气总会让人不自觉联想到温暖的事情吧，比如热热的炖煮食物，温馨的家庭气氛，和妈妈一起为了准备晚饭去市场超市买食材之类的
今天中午这顿也是鲜美不亏待嘴巴很满足的一顿😉
至于调料克数多少的话，真的只是参考，调整出自己喜欢的味道才是属于自己的菜
用料
| 去骨带皮鸡腿 | 1只 |
| （这里我用的是翅根的小鸡腿，所以有4只，可调整） | |
| 大葱 | 1/2根 |
| 茼蒿叶部分 | 1把 |
| 白菜 | 3片 |
| 香菇 | 3朵 |
| 海带片/裙带菜片 | 5克（一小小把） |
| 干辣椒段 | 1小块（可无） |
| 黑胡椒粉 | 适量（可无） |
| 汤汁： | |
| 味啉 | 1勺（10克） |
| 水 | 一碗半～2碗 |
| 低度酒/料酒 | 1勺（10克） |
| 鲜酱油 | 3勺（30克）（按口味增减） |
蔬菜鲜炖鸡腿肉的做法
白菜片片，茼蒿切段，香菇去根部切分一半一半，大葱两段切几刀，海带片/裙带菜备用（如果有昆布当然就更好啦，毕竟这些只是为了方便替代昆布而已）
鸡腿肉，皮朝下，中火慢煎
不需要翻面，慢慢煎，油脂会慢慢煎出来
到鸡肉紧实变白，背面皮金黄，取出切一口大小备用
另起锅，倒几滴油（没错，不倒也完全OK），中小火加入大葱略煎，倒入汤汁材料，加香菇，辣椒段，海带煮半分钟到1分钟
加白菜，因为茼蒿炖太久会变蔫，不好吃不好看，所以最后放进去
而白菜会越炖汁水的味道越鲜美
白菜变软变透明上色的时候放茼蒿
OK，最后可以在鸡腿肉上撒黑胡椒粉
