宝贝爱吃的红烧肉

宝贝说想吃红烧肉了，刚好冰箱还有宝爸买的五花肉，做起来……

用料  

宝贝爱吃的红烧肉的做法  

1. 五花肉切块备用

2. 凉水放入五花肉，放入料酒和姜片去腥，灼水撇去浮沫

3. 5分钟后捞出备用

4. 用料准备好，起锅烧油，放入冰糖（凉油下锅），待冰糖变成棕色

5. 放入五花肉煸炒一下，然后倒入料酒煸炒，再放入若干姜片、葱、八角、花椒（以上用料记着留点备用），煸炒一下放生抽老抽

6. 放入热水至漫过五花肉即可；
   放入剩余用料（葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶，也可加一个小辣椒）；
   小火慢炖30分钟放入盐，再炖20分钟

7. 大火收汁，收汁时记得不断搅拌，防止糊锅

8. 大功告成，宝贝馋的想直接下手吃！

小贴士

1、五花肉最好用精五花，肥瘦均匀的，我这是宝爸买的，凑合用吧！
2、其实放点小辣椒会更好吃。
3、收汁时不要收的太干，否则瘦肉部分吃起来会硬。
4、喜欢的也可以放点鹌鹑蛋一起卤哦。