莴笋片炒好的关键是炒的时间短，这样炒出来的莴笋片口感清脆，不苦。
用料
清炒莴笋片（无油菜）的做法
莴笋去皮，切片，放入干燥的锅里，放入盐，五香粉，搅拌均匀。
打开火，用中小火慢慢煸炒，只需几分钟即可，莴笋刚断生就赶紧关火盛出，千万不要炒老了。
