在国外留学多年 很想念妈妈的辣子排骨 打电话向妈妈请教了做法 一吃还是妈妈的味道
用料
| 排骨 | 500g |
| 料酒 | 1勺 |
| 糍粑辣椒 | 5勺左右 |
| 葱段 | 2段 |
| 姜片 | 6片 |
| 生抽 | 适量 |
| 花椒 | 一小把 |
辣子排骨的做法
要先把排骨过水 忘记拍了哈哈
姜炒香以后 排骨放下去炒
放点花椒 火不要太大 不然我觉得会苦
炒到微微焦黄就可以把排骨拿出来 其他的花椒姜片扔掉了
爆香葱和姜片
放糍粑辣椒油炒香
放排骨下去翻炒一会儿 放点八角桂皮 继续翻炒
等香味出来以后 放点酱油放点盐 视自己口味而定
收汁的时候放点糖提鲜
然后香喷喷的辣子排骨就出锅啦
