用料
| 排骨 | 500克 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 孜然粉 | 3勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 蒜 | 2头 |
| 姜 | 2片 |
香辣烤排骨的做法
排骨洗净，冷水泡1小时左右去血水，泡好后沥水。
剥两头蒜，不用拍，切好备用。
切几片姜，切成小条。
热锅倒油，油热放一半蒜，微黄加入另一半蒜，关火，加入姜丝，酱油，香油，鸡精，少许糖，蚝油，五香粉，孜然粉，辣椒面混合均匀，排骨划几刀，倒入腌制碗，带一次性手套将排骨与料抓拌均匀，腌制3小时以上，时间长一些更好入味。
烤箱200度预热10分钟，放入排骨烤30分钟左右，中间翻面一次，具体时间看烤箱来定，勤观察情况。
