豆腐配上番茄酱,远比薯条配番茄酱更好吃
用料
老豆腐 | 250g |
番茄酱 | 80g |
牛奶 | 一勺 |
植物油 | 适量 |
绵白糖 | 35g |
鸡蛋 | 一个 |
白芝麻 | 少许 |
番茄酱豆腐干的做法
先把老豆腐用水冲洗干净,然后切成1cm高,2cm长和宽的小方块,备用
开中火,电磁炉大概150℃,900w.热锅,五六成热,或者锅里没有水后,倒去两勺油,然后将豆腐块,整齐的码齐在锅里,开始煎,两分钟后,翻面,继续煎
煎至两面金黄后,取出放在盘子里,并在里面打一个鸡蛋,翻动豆腐块,让她们均匀的裹上一层蛋液
热锅,就用刚刚煎豆腐的油锅,去除残渣后,往锅里加入番茄酱,绵白糖和牛奶
用铲子不停的搅拌,不让他们糊锅
番茄酱冒气泡后,倒入裹好蛋液的豆腐块,再倒入一勺水,然后不停地翻炒,直到,汤汁收完关火,焖两分钟
摆盘,撒点白芝麻点缀
小贴士
1.喜欢甜的厨友们可以根据自己的口味多放点番茄酱和白糖
2.豆腐一定要买老豆腐,不容易碎
3.一开始煎的时候,不要随意翻动,煎第二面的时候轻轻的翻开看看,第一面金黄后,再翻过来,不然,不容易煎成形
4.牛奶可以不加,牛奶的主要作用就是调剂口感的,没有可以不加