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🍙骆诣妈.私房紫菜包饭

   来源:料理馆    阅读: 2.44W 次
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🍙骆诣妈.私房紫菜包饭的做法步骤图

熟米🍚、洋葱、调和油、包饭海苔、大根儿(黄色的腌制萝卜)、胡萝卜、黄瓜、菠菜、鸡蛋饼切条、火腿、鱼饼。另外可以加金枪鱼 牛肉松等等 根据口味来加。竹帘,冷水、小刷子,盐,还有沙拉酱。我应该都写到了🙈虽然我包的紫菜包饭不是最漂亮滴,但绝对可以称得上是你吃过所有紫菜包饭中最美味之一。

用料  

鸡蛋 3
米饭 一锅
火腿 1个
黄瓜 1根
洋葱 1个
胡萝卜 1个
大根 1根
菠菜 一把
鱼饼 数张
沙拉酱 1瓶
海苔 一包

🍙骆诣妈.私房紫菜包饭的做法  

  1. 工具篇:大家需要认真看才能找到秘方yo🈲 再来工具篇:竹席、三角包饭的磨具,三角包饭需要专门的海苔、一次性手套、准备一碗冷水和一个小刷子

    🍙骆诣妈.私房紫菜包饭的做法步骤图 第2张
  2. 网上有很多方法让包饭可以变美味,那都不是我爱的味道。加香油确实不错可是并不是最美味的。我是07年在青岛香港中路一家韩国料理点吃过,我认为最好吃的之后,别的包饭都是浮云了,专门为了吃去打工做💁,后来做包饭的朋友告诉了我与众不同的地方,有2点,一是拌米饭的油(葱油)一会介绍,二是海苔,海苔好坏对口感影响很大。这个就是秘方,因为这个不对外公布。尤其是油,只有管包饭的师傅才知道。下面开始制作葱油,葱油是用我们普通做饭的色拉油,热锅后,放入葱头,爆出葱香。等洋葱炸扁后淋干捞出,葱油就做好了,倒入容器备用。

    🍙骆诣妈.私房紫菜包饭的做法步骤图 第3张
  3. 黄瓜、胡萝卜、大根、鱼饼、火腿通通切成细条。菠菜用水罩一下,把水拿手攥干,然后淋点葱油,加适量盐拌匀,整理好备用。

    🍙骆诣妈.私房紫菜包饭的做法步骤图 第4张
  4. 把鱼饼和火腿条再拿锅里煎一下,味道更香。😋

    🍙骆诣妈.私房紫菜包饭的做法步骤图 第5张
  5. 下面摊鸡蛋饼,鸡蛋饼最好用明火,电磁炉很容易糊锅。我是来不了。然后一样切条

    🍙骆诣妈.私房紫菜包饭的做法步骤图 第6张
  6. 接下来拌米饭。这就是美味的关键了,里面加什么材料是根据个人口味添加或减去,但米饭是主味。所以很重要。一锅米饭基本需要30ml。左右的葱油。这个也根据个人口味来添加或减少,然后撒盐,基本一锅米饭我放的是一勺子的盐。这个具体要自己把握,从少到多,边拌边尝尝,稍微有咸味即可,葱油拌过的米饭基本可以直接吃了👍非常攒

    🍙骆诣妈.私房紫菜包饭的做法步骤图 第7张
  7. 先取一张海苔,海苔光滑面向下(也就是外表)毛面向上,接触米饭这边。米饭要摊整齐,铺匀,然后先挤一条沙拉酱,再把各种条挨个放进去,开始卷的时候要注意,把一头的米饭要卷到可以粘到另一头的米饭,这样继续卷,拿竹帘帮助,卷到末了别忘记开始说的准备一碗冷水和小刷子。拿小刷沾水把末短的海苔刷一下,继续卷,这样海苔就牢牢的粘住了

    🍙骆诣妈.私房紫菜包饭的做法步骤图 第8张
  8. 卷好后,用手来回滑一下卷好的包饭,看,油油亮亮光光鲜鲜🍙我建议包好一个别急着切了吃,多包几个再切。因为刚包好的海苔皮比较脆,不好切。等会就好很多,也不容易切烂。(照片是小姑子帮忙拍的,提出批评,拍的没吃着好😂)

    🍙骆诣妈.私房紫菜包饭的做法步骤图 第9张
  9. 切好后,再撒点熟的白芝麻,美观更美味😋😋😋

    🍙骆诣妈.私房紫菜包饭的做法步骤图 第10张
  10. 三角包饭🍙模具很关键,一定要买这种的好用,一个框框一个盖子。先放一层米饭,然后挤沙拉酱,再加入爱吃的内容(本来是要做金枪鱼的,比较美味,也特别推荐。可是丰镇这地方忒小,居然都没有的卖😩😩😩) 我就把下脚料放里面也很美味哟😬😬😬。然后再来一层米饭,最后拿盖子压平,用点力稍微。然后脱模。把准备好的三角包饭海苔放下面。一般包装袋子背后都有包装说明,照包就行。

    🍙骆诣妈.私房紫菜包饭的做法步骤图 第11张
  11. 三角包饭的模具和专用海苔and 使用说明〰〰〰〰〰

    🍙骆诣妈.私房紫菜包饭的做法步骤图 第12张
  12. 记得当时07年那会,一个三角包饭就7米。好多韩国小盆友早餐就来这个

    🍙骆诣妈.私房紫菜包饭的做法步骤图 第13张

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