时间：约50-80分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 猪排骨 | 800g |
| 线椒 | 50g |
| 小米椒 | 3g |
| 生姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 20g |
| 生抽 | 30g |
| 老抽 | 3g |
| 香醋 | 10g |
| 冰糖 | 8g |
| 水 | 500g |
| 盐 | 2g |
| 食用油 | 5g |
香辣排骨的做法
辣椒切段。
锅中倒少许油，倒入排骨大火炒到微焦。加姜、蒜、豆瓣酱，转小火炒香。
加生抽、老抽、香醋、冰糖炒匀。加水中小火煮1小时左右。
加辣椒圈炒至断生，加盐炒匀。
小贴士
红、绿辣椒的量可以自由增减，取决于个人能承受的辣味程度。
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