每次喝粥都喜欢吃的一道快手菜～简单又好吃，不油腻，口感脆爽。
用料
| 鸡蛋 | 3颗 |
| 菜脯 | 半包 |
| 盐 | 3分一茶勺 |
| 鸡精 | 4分一茶勺 |
煎菜脯(闽南风味)的做法
我用的是这样的菜脯碎，如果没有可以用乌江榨菜，不过可能会比较咸
三颗鸡蛋，半包菜脯碎，加入盐，味精，打散。
大火热锅热油，食材全部倒入，跟平常煎鸡蛋一样，煎制两面凝固成金黄色。
喜欢做成煎饼样子，也可以弄碎，弄碎煎就需要油热倒鸡蛋，勺子翻炒搅碎～
青菜炒一盘，菜脯煎一盘，两碗粥，惬意的晚餐。
小贴士
这道菜绝对的下粥菜，每次喝白粥必会煎的。
纯正闽南风味~
鸡蛋熟的状态看自己喜好，有些喜欢吃脆就大火煎制两面金黄有些微焦即可，别太久，会太老。
喜欢吃嫩点的就是鸡蛋基本两面变色凝固就可以了。
时间随意。
