用料
鸡蛋 | 1个 |
牛肉 | 50克 |
胡萝卜 | 1/3根 |
嫩豆腐 | 2小块 |
生姜 | 少许 |
淀粉 | 适量 |
水 | 适量 |
十月龄辅食肉卷的做法
牛肉用比较嫩筋膜少的里脊最好,我这买不到里脊所以用了牛腩,挑瘦的买,切块后用淀粉和生姜抓匀腌制20分钟左右,去掉生姜备用,不必特意洗掉淀粉。
处理蔬菜,切成方便打泥的形状,再切薄薄两片生姜出来,肉泥加一点生姜一同打泥的话味味道会提升。此处蔬菜可以换成任意组合。
腌制好的肉和蔬菜打泥,不用加水,本身蔬菜是会出水的,打好以后尽量挑出没有完全打碎的筋膜,毕竟是宝宝吃,需要更容易咀嚼。
鸡蛋加入一小勺淀粉,打散后摊成蛋皮。
将肉泥均匀涂满蛋皮后卷起来
冷水上锅,水开后蒸25分钟左右,晾凉切块,吃不完的冷冻保存。
小贴士
这个肉泥没有加面粉所以一捏就会碎,比较适合进行手指食物,不一定非要十月龄,出牙了就可以尝试一下