家庭版跳水鲈鱼

鲈鱼刺少，适合家里的老人和小孩👶🏻。这道家庭版跳水鲈鱼，制作很方便，冬天吃起来暖和。

用料  

家庭版跳水鲈鱼的做法  

1. 1，鲈鱼洗干净，提前10分钟用少量食盐涂抹全身。
   2，鸡腿去骨，切成小块。（不用腌制）
   3，锅底涂抹少量食用油，将鸡腿肉，鲈鱼，鹌鹑蛋依次铺好。撒上大葱丝。
   4，鸡腿肉撒上黑胡椒粉（白胡椒一样）。
   5，开火🔥煎3分钟。
   6，用个大碗，将蒜泥，泡椒，泡姜，香油，食用油，生抽，蒸鱼豉油，料酒，适量的冷开水一起搅拌均匀，淋到食材上，大火闷煮15-20分钟即可，中途鲈鱼需要翻一面。
   7，不建议配的酱汁里再加盐，生抽和蒸鱼豉油都比较咸。
   适当放点枸杞也可以，不是必须。

2. 酱汁根据食材多少配置。

3. 基本上酱汁浅浅的一层即可，吃完以后可以加入高汤煮蔬菜。

4. 配菜也可以根据自己喜好来配。