用料
湖南炸肉的做法
菜市场买的五花肉，纯瘦肉也行，切拳头👊大的几块
放油锅里小火炸几分钟，外面有焦皮出锅。
拳头大的肉切小块，这时里面的肉还是红的。
放火上把小块的肉炒了，放盐和老抽。
把肉放蒸锅里蒸一下，不然会很硬。
放冰箱里冻起来，随吃随取蒸一下。煮面，配米饭，都可以。
