用料
湖南蒸鱼的做法
将鱼剁成大块，不要太小
干海椒、青椒切成细圈，如图所示 ；姜切成片状以及颗粒状 备用；花椒若干
将鱼入油锅炸，油锅油面要宽，炸的同时，放入姜片 一起炸 炸至5-6成熟 起锅，放入碗中，将备用的干海椒 青椒 花椒 豆豉 老干妈 姜颗粒 放入碗中 如图所示
将碗上锅蒸 蒸20分钟后 出锅 即可。备注：豆豉 老干妈 根据自己口味来调整 我没有放盐 因为已经有盐味了 也不需要在碗中加水～
