用料
| 鸡 | 半只 |
| 莲藕 | 半节 |
| 香菇 | 4朵 |
| 鸡腌制 | 步骤1 |
| 姜葱蒜粒 | 若干 |
| 沙姜粒 | 若干 |
| 红椒葱段 | 少许 |
莲藕鸡煲的做法
准备食材：鸡+莲藕+香菇+姜葱蒜粒+沙姜粒+红椒葱段少许。
把鸡剁块腌制：食盐适量+料酒少许+生抽1勺+老抽少许+沙姜粉1勺+盐焗粉1勺+胡椒粉少许+淀粉少许搅拌匀+花生油1勺。
把莲藕削皮切小块焯水(可不焯)；香菇浸泡切粒，待用。
热锅凉油，倒入腌制好的鸡块煎至两面金黄；倒入莲藕块+香菇块炒香，待用。
砂锅烧热油，放入姜葱蒜粒+沙姜粒煸香；倒入爆香的鸡块+莲藕块+香菇块铺平整；盖上砂锅盖，从锅盖上淋入一圈米酒，大中火焖焗约8分钟，撒入葱段+红椒段少许即可。
小贴士
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