我和老妈都不喜欢吃超级超级小粒的鸡肉，所以这次的肉丁选用的是大块肉丁
📍不正宗，但好吃
用料
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 七味粉/辣椒粉 | 1小勺 |
| 干辣椒段 | 一把 |
| 花椒 | 一小把 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1/3个 |
| 醋 | 1小勺 |
| 白芝麻 | 少许 |
让老妈赞不绝口de辣子鸡的做法
📍鸡腿肉切丁
📍倒入酱油＋白胡椒粉＋料酒＋七味粉/辣椒粉，抓一抓，让肉丁和腌料混合均匀
📍撒上少许车前子壳粉（可用淀粉替代），抓均匀
‼️不太能吃辣就用七味粉代替辣椒粉
蒜切片，姜切丝
热油炸鸡肉丁，放到容器备用
‼️也可以倒多一点儿油，高温炒
‼️炸两次口感更好，但是为了健康，一次就够了
剩余的油烧热，倒入蒜瓣和姜丝，炒出香味
倒入干辣椒段＋花椒＋白芝麻，把干辣椒炒出香味
📍倒入鸡肉丁，炒一炒，最后浇上一小勺醋，再炒几下就可以出锅了
