咸香下饭，口味微辣，肉质酥松，老少皆宜
用料
香酥炒鸭的做法
大麻鸭焯水，清水洗净备用
自制卤水，卤透即刻，不要太耙软
卤好的鸭子剁块
大油中小火，把鸭子油炸8-10分钟，忘记拍照，上一张配料图
留少许油，依次放入干红辣椒，豆瓣酱，火锅底料，炒香后放入鸭块和葱段，加入适量盐，翻炒和匀，起锅装盘。
小贴士
鸭子肉酥软，口味清淡，老人小孩都喜欢
