现代女性,出的厅堂,下得厨房,时不时必须在柴米油盐中寻找自己的诗和远方。何不选择这道快手香酥鸭,满足工作之余的基本需求,毕竟民以食为天。
用料
盐 | 20克 |
姜 | 4-5片 |
葱 | 2根 |
黑胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
鸭胸 | 4只 |
快手香酥鸭的做法
鸭胸洗净,用刀划格,这样烤好的鸭不会过于油腻。
加入葱、姜片、黑胡椒粉、盐,再喷洒料酒少许,醃制15-20分钟。
烤箱预热3-5分钟,温度调到140-160度左右(根据不同功能的烤箱调整温度,风扇力烤箱温度不易过高),再除去醃制时用的葱姜之类,仅鸭胸放入烤盘,烤大约12分钟,见半成金黄色(如图),出烤箱。
用少许烤盘中的鸭油放入平底锅内,加热后,将半熟的鸭胸放入锅中,煎至金黄出锅,切片。
摆盘也很重要,盐淡味道要靠自己调整, 诗和远方皆从摆盘中体现😀
小贴士
咸淡适中,调配自如,于是诗于远方皆在您手中。喜欢就点个赞吧😊