猪肉是太贵了。我吃不起肉，还吃不起鸭腿了？
用料
香酥大鸭腿的做法
鸭腿买回来，洗净划刀。背面的油可以适当去掉
七七八八调料放进去。这个就是看你们的口味，爱怎么腌制怎么腌制，像奥尔良那种现成的也可以。盐就少来点，后面不够味儿也可以撒胡椒粉，孜然粉之类腌制时间越长，越好吃，我腌了一晚上
第二天吃的时候，一整盆直接上锅蒸30分钟左右，这个弄久点好熟，方便炸制
炸的时候，我都是用筷子放油锅里试探一下，冒泡泡了就下，怕掌握不好的，就多等会，用手也可以啊，温度高的时候，就下去，皮的那面下去，调小火慢慢炸。等个几分钟翻面，炸到你喜欢的程度，撒点孜然，椒盐啊，就可以啦我用的酱油少。颜色不重
