今天想吃鸭子，我来露一手
用料
| 鸭 | 1只 |
| 桂皮 | 2块 |
| 花椒 | 15粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 20片 |
| 蒜 | 20瓣 |
| 香葱 | 15根 |
| 胡椒 | 适量 |
| 二荆条 | 四分之一只鸭的分量 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
快手姜蒜鸭的做法
鸭子剁成合适大小，鸭头，鸭腿，鸭翅，鸭内脏，鸭爪等和身体其他部位分开，因为要先油爆好
锅中下油，油需多放，油热放入先爆炒的部分至金黄
其他部位放入继续爆炒
爆炒至整只鸭子都金黄，放入盐，料酒，老抽，生抽，花椒，桂皮。继续爆炒
放入姜片
加入豆瓣酱炒匀
锅中放入啤酒和水没过鸭肉，盖上锅盖煮
煮到剩余点汤汁放入二荆条和蒜瓣翻炒
再加葱结炒匀起锅（太好吃忘记拍照了）
小贴士
鸭子一定要爆炒得金黄，然后煮烂再放入辣椒之类的配料
