家常卤牛肉，卤上这么一锅，馋的时候吃上那么两片

第一次自己录视频，自己剪辑，不是很完美，但好在开始了，一点一点摸索中⛽️

用料  

家常卤牛肉，卤上这么一锅，馋的时候吃上那么两片的做法  

1. 准备食材

2. 把牛肉放入锅中焯一下水

3. 待水沸腾，牛肉表面没有血水后捞出

4. 放入生抽、老抽、盐、八角、花椒、香叶、草果、干辣椒。老抽少放些，放老抽的作用就是出来后成色比较好。

5. 盖上盖子，炖煮一小时。如果你用的其他锅，建议再多炖一会。

6. 浸泡晾凉后切片

小贴士

1. 生抽和盐的比例注意拿捏好，如果生抽放得多，盐就少放些，因为这两个调料都是咸的。
2. 喜辣的朋友，可以多放些辣椒。喜甜的朋友，可以在焯水之后先炒个搪色。家里有白酒的，也可以滴两滴。做中餐真的没啥很标准的方子，根据个人口味自行调整。每家都有每家的味道。
3. 卤好的牛肉最好浸泡一夜，我当时着急出门，还热乎的时候就拿出来了，泡得久一些比较入味。
4. 剩下的汤汁不要倒，还能再卤一锅蛋。
5. 卤好的牛肉，直接切片就可以吃，其他的吃法，比如凉拌牛肉，青菜烧牛肉，咱们下次再聊。