周日，冷冷清清的天空，小雪细细地下着，不急不慢，晚来天欲雪 ，能饮一杯无。
阴天略冷，懒得下楼，懒得做饭，看看冰箱里的食材，做个卤肉一锅出吧。从冰箱里的找出三块偏瘦五花肉解冻切成大块，鸡翅个翅根都用加了花椒和姜片的热水焯一下。鸡蛋煮好去壳划几刀更容易入味。热锅冷油放入冰糖，小火融化，加入肉和鸡翅翻炒上色，放入葱段，姜片，干辣椒，一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，两勺黄豆酱，翻炒三五分钟上色，放入鸡蛋，藕片继续翻炒两分钟，最后放入八角，桂皮，香叶和草果，最上面放上金针菇，倒入一壶开水。（炖肉类一定加开水，一次放足，不得已中间加水也是开水）。大火煮半小时，转中小火一小时，最后焖在锅里入味。二姐夫不能吃海带，我不喜欢吃鸡爪，否则放入这两样也是极好的。
灶台锅在小火煮着，烧一壶开水，给小李冲泡一杯百鲜果汁，自己泡了一杯蓬莱绿茶。阴天下雪很适合适合睡觉和看书。老李出门办事了，小李在自己房间酣睡，我坐在厨房边看书喝茶，边盯着灶台的锅。此刻如有一只狗趴在脚下，或一只猫趴在膝上打盹也是极好的。所谓平凡人的幸福大抵如是。
用料
| 八角 | 3个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 五花肉 | 150克 |
| 鸡翅 | 10个 |
| 鸡翅根 | 5个 |
| 藕 | 1节 |
| 金针菇 | 1把 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 草果 | 2个 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜片 | 5片 |
卤肉一锅出的做法
备料如图
配料如图
鸡蛋冷水下锅煮十分钟，捞出去壳备用。
清水，放花椒，姜片，葱段，烧开，放入肉类焯一下。
五花肉切大块，开水焯一下捞出备用。
鸡翅开水焯一下，捞出划几刀入味备用。
热锅冷油小火放入冰糖融化。
冰糖变成浅黄色即可，过犹不及，颜色发黑后苦。
放入肉块翻炒上色。
放入鸡翅，葱，姜，干辣椒，翻炒。
一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，两勺豆瓣酱，翻炒炒匀。
放入藕片，煮好鸡蛋，翻炒上色。
放入葱段，八角，香叶，桂皮，草果。
最后铺一层金针菇。
倒入满满一壶开水，大火烧半小时，转中小火一小时后关火，保留一些汤汁，煮好的肉和蛋泡在汁里入味。
可以关火了。晚上吃剩的肉和鸡蛋，明天可以用来做肉夹馍的馅。
