最好的卤肉饭，自然是卤肉要肥美而多汁，香浓而不腻，米饭要不软不硬，颗粒分明有弹性，充分吸饱了浓稠的汤汁，卤蛋更是比肉都好吃，最后一定要来点绿色的蔬菜，每一个细节丝丝入扣，环环到位，才能让这碗饭如此销魂，让人无法拒绝。
食谱来自美食达人月落乌啼。
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 油 | 15克 |
| 香菇 | 数朵 |
| 洋葱 | 半个 |
| 老抽 | 15克 |
| 生抽 | 25克 |
| 开水 | 400克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 料酒 | 80克 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 大米 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 油菜 | 2棵 |
卤肉饭一锅出-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法
大米洗净后放入合适的容器内，加水至没过米平面一个指节。鸡蛋洗净备用。
五花肉切成小段洗净（可使用网篮50度清洗）备用
香菇和洋葱洗净（干香菇提前浸泡），安装搅拌刀，放入香菇和洋葱，设置【5秒、5档】切成香菇颗粒。倒出备用
安装搅拌勾，加入油和五花肉，设置【3分钟 110度、L档】煸炒
倒入香菇洋葱和其他所有调料。
加入和肉齐平的开水。
安装上蒸笼，放入准备好的大米和鸡蛋。
设置【40-45分钟、110度、L档】开始烹煮。
程序结束，蒸好的米饭颗粒分明。
鸡蛋剥壳后可以放入卤肉中浸泡。
完成啦，装盘，开吃啦
成品图
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