馋四川的卤牛肉了，用手上有的料自己DIY做了一个，味道不错，夏天下酒凉拌都不错。
用料
| 牛腱子 | 一斤 |
| 姜 | 一块 |
| 蒜头 | 几颗 |
| 红葱头 | 几颗 |
| 香叶 | 几片 |
| 八角 | 2颗 |
| 花椒 | 十颗 |
| 桂皮 | 一小片 |
| 沙姜 | 一块 |
| 酒 | 三勺 |
| 冰糖 | 两颗 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 两个 |
| 生抽 | 5-6勺，适量 |
| 黑胡椒 | 几颗 |
糖家卤牛肉的做法
整条牛腱子肉冷水下锅飞水，水开即可捞出洗净备用
锅烧热加少油，加入干香料炒香所有香料，最后加入冰糖炒出焦糖色，加入适量水烧开。加入生抽，盐调味至偏咸（后面用锅炖，看看肉的量和锅容量加水）
所有汤汁和牛腱子放入电子砂锅，加三勺料酒去腥，焖两小时，牛腱子筷子能戳透为熟，捞起晾凉按肉的纹路打横切片，沾花椒辣椒面吃，下酒一流。剩余的卤汁滤去渣放冰箱留待下次卤继续加水jia料用。
