我用小米当饭盏,里面盛满了虾仁和蔬菜丁,烤一烤,既有虾的鲜香,又带着小米的米香,味道完美互补。
我还特地在上面铺满了含钙量数一数二的奶酪碎,不仅能给宝宝补钙,趁热一咬开还会拉丝哦~
用料
小米 | 75克 |
芦笋 | 25克 |
胡萝卜 | 25克 |
大孔奶酪 | 15克 |
鲜虾 | 5只(净虾仁25克) |
鲜虾饭盏的做法
把小米和65克清水倒入电饭煲中。
盖上锅盖,选择“快煮饭功能”,时间设定30分钟,按“启动”键,电饭煲开始工作。
鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。
虾仁倒入葱姜水中,浸泡10分钟去腥。
»葱段、姜片放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦。
»葱姜水可以去除虾仁中的腥味。
起锅烧水,水开后放入胡萝卜和芦笋,大火焯水3分钟
»同款电陶炉开12档。
»焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和残余农药。
芦笋和胡萝卜切小丁,菜板翻个面,虾仁切小丁。
»咱们的菜板是双面使用的,蔬菜和肉类分开切更加卫生哦。
锅中刷油,开中火,热油后倒入虾仁丁,芦笋丁和胡萝卜丁,翻炒5分钟至完成熟透。
大孔奶酪擦丝。
舀一勺小米饭,搓圆,捏紧实。
放入模具中,整出小碗的形状。
脱模。
小米盏中放入炒好的食材,再撒上大孔奶酪碎。
放入提前预热好的烤箱中层,普通模式上下管170度,烘烤6分钟至奶酪融化。
咬上一口,奶香浓郁的奶酪和软糯的小米包裹着虾仁和蔬菜,各种口味在舌尖碰撞,给人不一样的味觉体验。妈妈们也快来试试吧!
小贴士
●妈妈们按照我的食材量,差不多可以做6个鲜虾饭盏。
●不同烤箱的受热温度不一样,妈妈们在做的过程中要时刻关注烤箱情况哦,烤制奶酪融化就可以啦。