大朋友小朋友看到都会抢着吃的菜
用料
| 香菇 | 8只 |
| 虾肉 | 六只 |
| 鹌鹑蛋 | 8枚 |
| 姜末 | 一颗黄豆的量 去腥 |
| 生抽 | 根据口味适量 |
| 料酒 | 根据口味适量 |
| 淀粉 | 一汤匙，让馅黏稠 |
| 盐 | 一撮 |
虾馅香菇盏的做法
把虾肉剥出来剁成泥，加入姜末、料酒、生抽、淀粉拌匀备用
把香菇洗净挖去柄（注意香菇要快洗不要泡水太久）
肉馅分填入香菇。不要太满，给后面加蛋留空间。然后用手指捏着盐均匀撒一遍
挨个把鹌鹑蛋敲在上面
上锅蒸十五分钟左右即可。一开锅可以看到蛋白受热鼓起的气泡^_^
小贴士
打蛋很容易滑走，可以把香菇在盘子里摆好位置再填肉打蛋，比较能成功
