栗子飘香的季节到了。煮熟的板栗质地软糯,香甜可口,不仅适合当零食,同时还可以入菜,做甜品。今天分享一道美味的栗子点心,加入雪梨和银耳,不仅让口感更加清甜,而且营养价值更高,非常适合这个季节品尝哦~
用料
雪梨 | 300g |
板栗肉 | 50g |
玉米淀粉(生粉) | 30g |
银耳 | 2g |
冰糖 | 8g |
清水 | 80g |
蔓越莓碎 | 适量 |
植物油 | 适量 |
栗子雪梨银耳糕的做法
2g银耳提前放入清水中泡发开。
50g板栗肉切成小丁。
1个雪梨洗净削皮,把梨肉切成小块。
把处理好的食材,以及泡好的银耳一起倒入料理机中。
搅打成细腻的泥糊备用。
在搅拌碗里倒入30g玉米淀粉(生粉)和80g清水,拌匀备用。
在小汤锅里倒入搅拌好的泥糊,加入8g冰糖。
糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
小火煮约2分钟。
接着把淀粉水倒入。
用小勺不断搅拌,小火煮至浓稠后关火。
准备一个方形模具,在底部和四周刷上熟油,铺上油纸,方便脱模。
把银耳糊倒入,抹平表面。
如果太粘不好操作的话,可以用勺背蘸点温开水,再抹平。
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时以上进行定型。
脱模后切成适合宝宝入口的小块。
点缀上蔓越莓碎,开吃。
完成
小贴士
工具:小汤锅、料理机
熟练耗时:30mins(不含浸泡和冷藏时间)
参考月龄:2岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
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