雪梨银耳都属于润肺清热的食材,蒸雪梨银耳比起煮的更突显梨子的清香。
(未完,后续补图)
用料
梨 | 1个 |
银耳 | 1小朵 |
冰糖 | 一勺 |
枸杞 | 6粒(可选) |
红枣 | 1颗(可选) |
蒸雪梨银耳的做法
一朵银耳提前泡开,去除根部,洗净待用。
一个梨洗净,削皮后去除带蒂的上小部分,掏去梨芯。再把中间的空心部分掏大一些,掏出来的部分切成小块。
中空的梨子放入一个有深度的碗,银耳冰糖放进中空部分,梨小块放一部分在梨子周围,一部分放在中空部分。
放入蒸锅,烧开水后,转小火蒸一小时以上。
出锅后可撒上枸杞、红枣等,一起舀着吃。
小贴士