今天分享的这道小饼,不仅口感软嫩,香气四溢,而且除了丰富的碳水化合物之外,还搭配了蔬菜、肉蛋等食材,营养均衡,一个小饼就能满足宝宝一餐的需求咯。
用料
三文鱼 | 200g |
软米饭 | 100g |
西兰花 | 20g |
玉米淀粉 | 15g |
鸡蛋 | 1个 |
柠檬 | 1片 |
盐 | 1g |
清水 | 50g |
植物油 | 适量 |
蔬菜米饭饼的做法
三文鱼洗净切小块。
三文鱼也可以用其它无刺鱼肉,或者虾肉代替。
挤入几滴柠檬汁,腌制15分钟左右去腥。
西兰花放入开水中焯约1分钟后捞出。
西兰花也可以用其它蔬菜代替。
细细切碎。
把腌制好的三文鱼倒入料理机中,加入50g清水和100g软米饭。
搅拌至粘稠,不易滴落的状态。
可以分次加水搅打,避免过稀,导致煎制时无法成型。
把搅拌好的鱼饭泥倒入搅拌碗里,拌入西兰花。
加入1个鸡蛋,15g玉米淀粉和1g盐。
如果宝宝对鸡蛋过敏,可以用少许清水代替。盐可以根据宝宝年龄和口味进行调整。
搅拌至食材充分混合。
热锅少油,分次舀入。
小火煎至底部定型微黄后,翻面。
继续煎至两面金黄,即可出锅。
短时间内吃不完的,可以密封后冰箱冷冻起来,两周内吃完。解冻后重新煎热。