用料
| 水油皮 | |
| 中进到 | |
| 中筋面粉 | 180g |
| 猪油 | 50g |
| 细砂糖 | 15g |
| 盐 | 2g' |
| 又酥 | |
| 油酥 | |
| 中筋面粉 | 180g |
| 猪油 | 90g |
| 细砂糖 | 10g |
| 红豆沙馅料 | 适量 |
千层酥皮红豆酥的做法
分别将水油皮和油酥的材料混合均匀，用手揉至光滑后，盖上保鲜膜静置10-20分钟。
将提前准备准备好的红豆沙握成一团子，大概25-30g一个。
将水油皮和酥油分别平均分成14小份，水油皮约22g一个，油酥约18g一个。
水油皮按扁，包住油酥，握紧，依次把所有的小份包好。
包的过程中，包好的要盖上保鲜膜，防止风干。
取一份按扁，卷起后再按扁，擀开再卷起。按扁把红豆沙团子包好，收口朝下放在烤盘上。
依次把所有的完成
210°烤30-40分钟即可。
