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川版-正宗（辣子鸡）

来源：料理馆阅读: 2.24W 次

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夏季，下饭下酒，川菜首选

用料

干辣椒	7个
姜	10片
盐	10克
生抽	4勺
葱	2根
白糖	7克
芝麻	10克
二荆条	半斤
琵琶腿	2只
蒜	2头
花椒	按量一把
老抽	2勺勺
鸡精	适量
洋葱	半个
香料	一把

川版-正宗（辣子鸡）的做法

切土豆和青椒
腌制好鸡腿（10-15分钟:生抽蚝油淀粉生姜蒜水
油炸后，先爆香香料（八角香叶桂皮花椒干辣椒洋葱）下入鸡肉大火爆炒炒香后加入土豆二荆条；炒熟配料后下入老抽、鸡精（调味上色）
出锅洒上白芝麻

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川版正宗辣子鸡川版辣子鸡正宗

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