周末时间和朋友们聊到了成都地道美食—麻婆豆腐,普通的食材被赋予了麻、辣、鲜三个元素后,最终焕发出让人欲罢不能的不凡口感。既然如此,川妹子怎么不露一手厨艺呢?
用料
豆腐 | 1块 |
猪瘦肉 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
姜蒜 | 适量 |
菜籽油 | 适量 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
豆瓣酱 | 适量 |
花椒粉 | 少许 |
辣椒粉 | 少许 |
葱 | 少许 |
川菜|川妹子做不正宗的“麻婆豆腐”的做法
将豆腐切成小方块、姜蒜切碎备用;
猪瘦肉切成肉末,再放入碗中加入生抽、淀粉搅拌均匀备用;
锅中放入适量菜籽油,烧至6成热;
油锅中依次放入切碎的姜蒜、豆瓣酱、肉末、炒香;
锅中再次加入适量清水烧沸;放入切好的小豆腐、适量盐;
大火煮3分钟,放入花椒粉、辣椒粉;
最后淀粉勾芡,轻轻翻炒两下,起锅咯!
为了增加它的“颜值”,我小切了葱花撒在上面哦!
小贴士
望着这道“麻婆豆腐”,我没能抵挡住诱惑,直接拿起筷子开吃起来!舌尖在花椒的催促下产生新鲜的麻辣感,温烫鲜嫩的豆腐滑入喉咙之后,浓稠的汤汁,嗤嗤顺着喉咙往下滑,瞬间填满胃的寂寞,还没来得及好好回味,下一场与麻辣战斗的回合又开启了序幕。
要小心哦!有点烫哦!