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川辣麻婆豆腐金字塔

   来源：料理馆    阅读: 1.39W 次
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川辣麻婆豆腐金字塔的做法步骤图

用料  

豆腐丁 x30
辣豆瓣醬 2大匙
豬絞肉 適量
青蔥 適量
薑末 適量
大蒜 適量
蠔油 1匙
油 1匙
水 適量
勾芡 適量
花椒粉 2匙

川辣麻婆豆腐金字塔的做法  

  1. 將絞肉解凍、蔥薑蒜切末備用

    川辣麻婆豆腐金字塔的做法步骤图 第2张

  2. 將豆腐以底部4x4往上依序層疊成金字塔備用

    川辣麻婆豆腐金字塔的做法步骤图 第3张

  3. 將油熱鍋，丟入蔥薑蒜及絞肉一起爆香，再加入蠔油及辣豆瓣醬攪拌均勻，最後加入適量水及勾芡成微稠狀，灑上花椒粉

    川辣麻婆豆腐金字塔的做法步骤图 第4张

  4. 起鍋後，慢慢將麻婆豆腐醬汁從金字塔頂端緩緩淋下，大功告成
    （如欲豆腐更入味，可再次下鍋與醬汁一起烹煮至熟軟）

    川辣麻婆豆腐金字塔的做法步骤图 第5张
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金字塔 川辣 麻婆豆腐

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