用料
| 猪肉 瘦 | 350克 |
| 豇豆 | 150克 |
| 香葱 | 2根 |
| 蒜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 鸡精 | 1/2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
Day27 豇豆炒肉丝的做法
猪肉洗净切细丝，加料酒、淀粉抓匀，腌制待用
豇豆去头尾和老茎，切1厘米左右碎段待用
生姜切末，蒜切末，香葱切葱粒
炒锅内倒入适量油，烧至七成熟，爆香姜末、蒜末
放入腌好的肉丝，大火快速将肉丝滑散，并炒至变色后盛出待用
炒锅内再倒入适量油，烧至7成热，放入豆瓣酱炒香
放入切好的豇豆，中大火慢慢翻炒至豇豆熟透
倒入肉丝炒匀，加盐、鸡精调味，撒入葱粒
