作为山西人,土豆可是家庭中必不可少得食材,以前的时候经常吃妈妈做的酸菜土豆泥,现在在这里虽然没有酸菜,但是还是想吃,试一试有没有妈妈的味道🙂
用料
土豆 | 2个 |
尖椒 | 半个 |
葱 | 1根 |
蒜 | 1个 |
清炒土豆泥的做法
准备2个土豆,
1个人的话1个就够啦
准备1根葱,粗粗的葱最好啦,我的是昨天买的小葱
准备尖椒,中辣的。
为了增加土豆泥的口感
将葱,蒜,尖椒切碎
土豆切片,切块皆可。
切片受热快,我就选择了切片😉
上锅大火蒸20分钟左右
出锅,熟的和生的土豆一目了然
用筷子捅一捅,便可知晓
把蒸熟的土豆挤压碎
热油上锅
将准备好的葱蒜青椒入锅
翻炒几遍之后将准备好的土豆泥放入锅中
翻炒之前上油注意可以多倒点
因为土豆还是比较吸油的
翻炒大概五分钟左右即可出锅
小贴士
土豆切片
多上油