尝试用中种法做了椰蓉吐司，真是太方便了。晚上7点揉面，10点就可以出炉，满屋子的椰香，幸福感爆棚。
用料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉 | 175克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 水 | 30克 |
| 蛋液 | 30克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 25克 |
| 椰蓉馅 | |
| 黄油 | 30克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 椰蓉 | 30克 |
| 奶粉 | 10克 |
手不能停的椰蓉吐司~中种法的做法
将中种所有材料混合成一个面团，大概揉有两三分钟即可。放进冰箱冷藏。我一般是头天晚上冷藏，第二天做，大概冷藏24小时
2第二天将中种和主面团中除黄油之外的材料放入面包机，先揉15分钟，加入黄油，再大概15分钟。醒发30分钟。
醒发的时候做椰蓉馅料。黄油软化后加入细砂糖搅匀，加入奶粉拌匀，分两次加入蛋液拌匀，再加入椰蓉即可。椰蓉馅不要太稀。
松弛好的面团擀开，三分之二处铺上椰蓉馅
先将没有铺馅料的一边折起来
再把另外一边折起来，顶端和封口处捏紧，擀开。
再一次三折，擀开。
平均分成3份，切口朝上，编起来。
两端收进底部，发酵。
大概8成满，大概半小时。
表面刷蛋液，撒一些椰蓉
180度，35分钟。10分钟左右上色后，加盖锡纸，以免顶端烤糊。
出炉，开吃
第一次做，造型有待加强
尝试了另外两种造型方法，将面团分成三个小面团。一个是分成两股扭起来，一个是中间划一刀，两端在底部收起来。大同小异。加了椰蓉都挺好吃❤️❤️
小贴士
1包馅吐司的造型方法特别多。翻了下厨房好多菜谱，总结了这三种，觉得比较好用
2面团如果太稀软不好造型，可以稍微冷藏一会。好做很多。
