家常烤猪肋排

用料  

家常烤猪肋排的做法  

1. 带雪花的排骨，冲洗干净擦干水分。
   用的伊比利亚黑猪排骨，所以带雪花，烤的过程中不需要刷油，第一次低温蒸烤过程中会出很多汁水。

2. 黑胡椒、孜然、茴香、芝麻用研磨器均匀的洒在排骨表面。

3. 洋葱切丝，小葱切段，生抽、盐、烧烤料、姜粉、大蒜切粒搅拌均匀，涂抹在排骨上。
   密封腌制冰箱冷藏4小时或者隔夜。

4. 临时加了一个苹果进去，跟上次不加苹果的没太大区别，还是不要加了，苹果干吃还挺甜脆哒～

5. 150度 1.5小时
   低温慢火蒸烤，盖层锡纸可以保证排骨肉质不干不柴，也能很好的保存好肉汁。
   能明显闻到很香的排骨味道。
   
   

6. 揭掉锡纸，涂抹烧烤料，烤0.5小时。如此操作两次，按个人烤箱温度视情况增加温度。
   

7. 增加温度后要注意观察排骨上的情景，因为少开阔用的是蜂蜜味道的，温度太高时间过长，容易烤糊。

8. 好吃到唆手指🤌。

小贴士

前期烧烤料可以留一些后面用。
腌排骨时家里没有姜了，用的姜粉代替。