传统的茄盒是油炸的，我也很喜欢吃，现在为了健康，油炸食物吃的越来越少，今天做个酱香茄盒，方便快手，超级下饭，家里剩两个尖椒也同样方法做了，同样美味！厨房新手一看就会！
东北人真的是离不开大酱！整道菜几乎只用六月鲜豆瓣酱调味，咸、鲜浓郁，同时含有丰富蛋白质，注重身材的你同样会喜欢！
用料
| 茄子 | 1个 |
| 尖椒 | 2个 |
| 肉末 | 200克 |
| 六月鲜豆瓣酱 | 25g |
| 淀粉 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
下饭神器—酱香茄盒尖椒盒的做法
肉馅加葱、姜、五香粉、六月鲜豆瓣酱、淀粉少许搅拌上劲，整道菜用了大概25g大酱，这里大概放一半，各位根据个人口味调节。
茄子切成1.5—2cm左右厚片，中间一刀不切断，不要切太薄，后面炖煮容易烂，尖椒直接把头切掉掏空即可。
塞肉馅
不粘锅放少许油，两面都煎一下
加没过茄盒一半高度的水，放葱、蒜，六月鲜豆瓣酱，少许老抽上色。
收干汤汁，酱香浓郁，下饭神器！
